Det här är en av mina absoluta favoritfrukostar! Frukt och müsli i all ära, det må vara nyttigt och så, men inget smörjer min själ bättre än ett par frasiga amerikanska pannkakor! 😉 Och just dessa älskar jag att äta med sirap, blåbär och lite knaperstekt bacon! Mmmmm 😀
Tidsåtgång: ca 1 timme
ca 9-10 st, runt 11 cm i diameter
- 220 g vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 50 g osaltat smör
- 330 g mjölk
- 1 ägg
Bryn smöret på medelvärme under ständig vispning, tills den blivit brun och fått nötig arom. Häll i en skål och låt svalna.
Sikta samman vetemjöl, vaniljsocker, strösocker, bakpulver och salt 2-3 gånger (detta är hemligheten bakom luftiga pannkakor 😉 ).
Vispa ägget lätt och vispa sedan ihop med mjölk och brynt smör.
Häll alltsammans över vetemjölet och vispa ihop till en slät, tjock smet.
Värm upp en liten stekpanna med lite smör. Häll på drygt 1/2 dl (runt 0,6 dl) smet och bred försiktigt ut till en 11 cm i diameter stor pannkaka. Stek på medelvärme ett par minuter på varje sida, tills de fått gyllenbrun färg. (Efter första pannkakan kommer det inte att behövas något extra steksmör).
Gör så med resterande smet.
Serveras varma med dina favorittillbehör.
Just dessa pannkakor är varken för söta eller salta, så både salta och söta toppings passar utmärkt till! 🙂
VärldensGodaste 