Pannacotta är ju bara helt fantastiskt gott! Len, krämig och man kan variera den i oändlighet.
Häromdagen blev jag sugen på kanel och detta är resultatet av impulsen. Jag personligen älskar den, hoppas att ni ska göra detsamma! 😀
5 portioner
Kanelpannacotta:
- 6 dl grädde
- 1/2 dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 25 g hela kanelstänger (ca 2 st rätt långa)
- 3 gelatinblad (använd 4 blad om du vill gjuta pannacottan i silikonformar)
Garnering:
- 1 äpple
- några hasselnötter (det behövs inte mer än ett par-tre stycken per dessert, de ska mest bara ge lite krisp och tuggmotstånd)
Skrapa ur vaniljstången och lägg stång och frön i en tjockbottnad kastrull tillsammans med socker, grädde och kanelstänger. Koka upp och drag bort från värmen.
Låt stå och dra ca 15 minuter.
Blötlägg gelatinet i kallt vatten minst 10 minuter.
Sila pannacottan och lägg i ukramade gelatinblad medan pannacottan fortfarande är varm. Rör runt så att bladen smälter och häll sedan blandningen i 5 portionsglas. Vänta tills de svalnat och ställ sedan i kylskåp täckta med plastfolie.
Låt stå 2-3 timmar eller tills de stelnat.
Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Lägg de på en handduk och gnid nötterna så att det mesta av skalen ramlar av. Låt svalna.
Precis innan servering: skala äpplet och hacka smått eller skiva i tunna skivor. Lägg dessa på pannacottan och garnera med grovt hackade rostade hasselnötter.
Servera! 🙂
VärldensGodaste 