Här har vi vinnarnas frukost; en tallrik fullproppad med extra allt! 😉 Men jag känner mig tvungen att höja ett varningens finger: man bör vakna med ordentligt hunger i magen om man ska klara en sådan här pizza till frukost! Detta bör dock inte utgöra ett problem då pizzan dels är mycket god, och man dessutom hinner bygga upp aptiten då den tar en liten stund att göra. 😀
Det påstås att frukostpizzan uppfanns av en man vid namn Ryan Willman från USA. Året var 1999 och han kom på idén av en slump efter att han råkat hälla ut sina frukostflingor över en bit tunnbröd. Huruvida detta är sant eller ej vågar jag inte svara på. En rolig anekdot är det i alla fall! 🙂
Först av allt behöver du en pizzadeg! Godast är att göra egen deg (även om det tar lite längre tid). Men det går alldeles utmärkt att köpa färdig också!
Recept på deg hittar du här:
min favorit-pizzadeg (med jäsning)
eller
pizzadeg utan jäsning klar på 10 minuter
Båda pizzadegarna räcker till 2-3 små-pizzor (portionspizzor)
Pizzasås, räcker till 3 små-pizzor:
- 1/2 liten gul lök
- 250 g krossade tomater
- 1/2 msk tomatpuré
- 3/4 tsk strösocker
- paprikapulver
- oregano
- basilika
- 1/2 köttbuljongtärning
- salt och peppar
Hacka löken och stek i kastrull tills den blir mjuk.
Häll över krossade tomater, tomatpuré, socker, buljongtärning och kryddor. Låt koka ihop på låg värme ca 10 minuter.
Stavmixa några sekunder till en slät sås och smaka av.
Topping, till 3 små-pizzor:
- tomatsås (se recept ovan)
- ca 150 g cheddarost, riven
- 3 skivor bacon
- 6 prinskorvar
- 1/2 burk vita bönor
- 1-2 st ägg
- 3 st cocktailtomater
- 3 st champinjoner
- torkad oregano
Stek prinskorven och lägg åt sidan. Skär varje baconremsa i två och stek mjuka. Vispa ihop äggen. Dela tomaterna i två och skiva champinjonerna.
Placera 2 st utkavlade pizzabottnar på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på sås och stryk ut jämt. Strö över ost och bygg en liten urgröpning i mitten av varje pizza (gör en vall av osten). Lägg på 2 baconbitar, 2 prinskorvar, 2 tomathalvor, några skivor champinjoner och några bönor på varje pizza. Häll i lite ägg i urgröpningen.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter, tills kanterna fått fin färg.
Lägg på lite sallad (mache exempelvis). Ät, och sen gå och vila en stund! 😉
VärldensGodaste 